Записи с темой: кокосовое (список заголовков)
15:32 

Кокосовая стружка без сахара, идеальная для выпечки

herbomania
Взяла на пробу, чтобы если понравится, успеть закупиться к Новому году.

изображение
• Edward & Sons, 100% органический измельченный кокос, без сахара и с пониженным содержанием жиров

• Описание производителя:
Мелкая стружка для выпечки.
Пониженное содержание жиров.
Не содержит глютена.
Без добавленных сульфитов, подсластителей, консервантов и сухого молока.
Органическое происхождение продукта подтверждено Международным комитетом по гарантии качества (QAI).
Мы вручную отделили белую мякоть свежих органических кокосов от его раковин, порезали на мелкие жилки и отпрессовали, чтобы удалить большую часть жира, а затем долго сушили, чтобы достигнуть нежного орехового вкуса и воздушной текстуры.
Подходит для веганских, безглютеновых, палео- и других специальных диет.

• Состав: Органический кокос (измельченный и обезвоженный).

• Примечания: цвет может варьироваться, т.к. продукт не содержит добавленных сульфитов.
Хранить в плотно закрытом пакете в холодильнике или морозилке, срок годности шесть месяцев.

• Обезжиренные продукты не моя история, так что это момент мне совершенно не был важен.
А вот отсутствие сахара порадовало.

Стружка мелкая, тонкая, сухая, белоснежная.
Ароматная, но не сногсшибательно, как бывает пахнет то же кокосовое масло.

Обычно кокосовую стружку или хлопья я добавляю не только (и не столько) в выпечку, а щедро сыплю для вкуса в в кашу, творог, йогурт.
Эта стружка в сыром виде мне не слишком нравится, т.к. суховата, но зато она хорошо себя ведет именно в выпечке - раскрывает кокосовый аромат и дает дополнительный вкус.
Поэтому в бисквитное тесто ее, в кекс или посыпать яблоки в шарлотке.

В общем, хорошая, буду брать специально для выпечки, пакет огромный, цена низкая.
А для поедания в сыром виде лучше подойдет другая, необезжиренная: раз, два, три.


@темы: Сладости, Кокосовое

15:41 

Порошковое кокосовое молоко

herbomania
Этот кокосовый порошок (как-то двусмысленно звучит)) дешевле Тех умопомрачительных сливок и чаще бывает в продаже.

изображение
• Edward & Sons, Порошковое кокосовое молоко

• От производителя:
Кокосовое молоко — это один из ключевых ингредиентов азиатской и карибской кухни, а его насыщенный сливочный вкус отличает многие потрясающие местные блюда.
Изготавливается путем сушки с распылением свежего кокосового молока с добавлением тщательно отобранных растительных ингредиентов.
Не требует хранения в холодильнике.
Быстро растворяется в горячей воде и может быстро стать вашим любимым ингредиентом супов, карри, соусов, десертов и напитков.

• В составе: кокосовое молоко, тапиока, мальтодекстрин, аравийская камедь.

• Кокосовое молоко:
Возьмите 1 часть порошка и 5 частей горячей воды (примерно 3 ст. ложки на стакан молока). Тщательно размешайте. Подсказка: добавьте больше порошка кокосового молока, если вы предпочитаете более "сливочное" кокосовое молоко.

• Горячий шоколад:
Налейте 1 стакан кипящей воды в кружку.
Добавьте 1 ст.л. какао-порошка, 3 ст.л. порошка кокосового молока и 1 ст.л. сахара. Как следует размешайте и наслаждайтесь!



В пакете довольно много ароматного порошка. Он частично сбит в комки, но они легко разбиваются ложкой.

В напитки добавлять мне не нравится - во-первых, плохо растворяется, остаются комочки, во-вторых, кокосовый вкус исчезает практически полностью, в-третьих, кофе не забеливает, а делает "грязноватым" на вид.

Так что кладу в такую еду, которая не нагревает этот порошок: в йогурт, творог, протеиновые коктейли, можно в крем для торта.
Но и здесь тоже есть недостаток - это явный солоновато-кислый привкус, который приятным не назовешь.

Азиатской кухней, в которой кокосовое молоко льют в супы и соусы, я не увлекаюсь, так что даже не пробовала.
Хотя, по идее, тогда и не имею права говорить, что мне не понравилось, раз не использовала по прямому назначению )

В общем, вы как хотите, а я даже при всей любви к разному кокосовому лучше заплачу подороже за "те сливки", чтобы получить стопроцентное удовольствие.

@темы: Чай-кофе, Специи, Сладости, Неоднозначно, Кокосовое

19:00 

Чудо-пища, кокосовые сливки с коллагеном, протеином и клетчаткой

herbomania
Первый коллаген в моей жизни, который доставляет не только пользу, но и удовольствие.

✔ На Пептиды коллагена в виде кокосовых сливок скидка 10% с кодом TTN944.

КОЛЛАГЕН - это здоровые суставы, эластичная кожа, густые волосы, крепкие ногти. Без него не быть нам молодыми, гибкими и упругими.
Я принимаю его в разных видах практически постоянно, и никогда еще это не было так вкусно и приятно.


изображение
• CGN, Чудо-пища, сливки с коллагеном, кокос, без подсластителей, Пробник 85 г
• Коробка с 12 пакетиками, 288 г
• Банка с порошком, 288 г

Это сертифицированный продукт, вот его Сертификат.


Коллагеновые пептиды в виде вкуснейших кокосовых сливок.
Я купила сначала пробник, потом сразу же и банку, и пакетики: во-первых, потому что при совместной покупке была скидка триста рублей, во-вторых, пакетики удобно брать в поездки.
Так что теперь у меня всего полно, и это вау как вкусно и вау как полезно.
#яколлагеновыйманьяк



В порции (один пакетик или два совочка) 10 г коллагена, 10 г белка.
*Гидролизованные коллагеновые пептиды (бычий), клетчатка (волокно акации), без молочных продуктов и лактозы, без ароматизаторов, сахара, подсластителей или загустителей, без глютена, без сои*
Учитывая, что условная суточная норма коллагена для "неспортсменов" 5-6 г, порцию смело можно делить пополам, и тогда в банке и коробке сразу становится не 12, а 24 порции, а это оочень выгодная история!
Обязательно параллельно следует принимать Витамин С, именно он способствует правильному усвоению и синтезу собственного коллагена.

Порошок тонкий, пышный, легко растворяется. На вкус ощутимо кокосовый, его можно и ложкой есть )
При добавлении в кофе кокосовый вкус становится легким, ненавязчивым.
Даже близко нет никакого желатинового и протеинового привкуса (кто пьет коллаген и протеин, тот понимает, о чем я).
Я их не только в кофе-какао - и в йогурт, и в протеиновый коктейль добавляю. Без нагревания вкус остается ярким сливочно-кокосовым.


Обожаю делать так: ложка растворимого кофе, ложка какао, две ложки нашего порошка - залить кипятком и добавить немножко настоящих сливок, так как сливочной плотности коллаген не дает.
Ммммм....
Кажется, теперь я буду покупать только его.



P.S. При любой скидке, а иногда и без нее, я теперь делаю так:


.
запись создана: 15.05.2019 в 15:06

@темы: Суставы, Протеин, Ногти, Молодость, Коллаген, Кокосовое, Кожа, IHerb собственные бренды, "Добить" посылку лёгким и/или недорогим

15:30 

Кокосовые сливки. Появились, чтобы исчезнуть

herbomania
• Ура, пришло уведомление, что после нескольких месяцев отсутствия (я последний раз покупала в феврале!) появился в продаже дорогой, необязательный, но соврешенно невероятный продукт, от которого я вмиг теряю волю.
Спешу рассказать.


изображение
Earth Circle Organics, Органические сухие кокосовые сливки

Производитель: Порошковые кокосовые сливки Earth Circle Organics заменяют молоко.
Производятся из молока зрелых кокосов, имеет приятный мягкий кокосовый вкус.
Кокосовые сливки можно добавлять в карри, мороженое, соусы, пудинги, смузи, выпечку вместо молока.
Хорошо подходит для кофе и чая.


18 г углеводов и 7 г белка в столовой ложке! Да... это не похудательный продукт, но зато он делает человека счастливым! И содержит СЦТ для мозгов и всего хорошего.

Когда я в первый раз увидела цену этих сливок, то покрутила пальцем у виска в сторону тех, кто это покупает. Почти тысяча за полкилограмма чего-то кокосового!
А потом то ли моя жаба отвлеклась, то ли я расслабилась перед праздниками, то ли денег заработала, то ли увидела Сливки по 1000 за 280 граммов, то ли все это вместе - в общем, забросила в корзину.
И все, пропала, теперь это моя пусть и не частая, но постоянная покупка.
* И я такая не одна. Ради интереса можете засечь количество дней или даже часов, в течение которых этот, мягко говоря, недешевый продукт будет разобран )

В пакете снежно-белые мельчайшие хлопья с умопомрачительным кокосовым запахом.
Можно, конечно, добавлять их в напитки. Но, во-первых, они не заменяют сливки или молоко, так как недостаточно "забеливают", а во-вторых, теряют большую часть своего аромата.
Так что я жру ложкой использую их туда, где они не будут нагреваться.
В йогурт, в кефир, в творог со сметаной, в теплую кашу, в самодельные конфеты, посыпаю торт или добавляю в крем, обязательно в протеиновый коктейль.

Пересыпаю в удобную емкость, с пакетом возиться неудобно.




Обожаю такой быстрый завтрак: в йогурт кладу семена чиа, оставляю минут на двадцать, потом всыпаю лецитин и завершаю кокосовым порошком. Аааааааа!
Вкусно, полезно, сытно.

@темы: Специи, Сладости, Кокосовое

14:20 

Кокосовое масло, новое, отличное

herbomania
изображение
• Органическое нерафинированное кокосовое масло, 473 мл
изображение
• Органическое нерафинированное кокосовое масло, 1,6 л

Зачем это масло вообще нужно, я много писала:
• Самый подробный пост и масло Jarrow
• Лайфхак и масло Nutiva
• Про "жирный кофе" и масло NOW Foods.

• Коротко: еда-еда-еда, полоскание рта для здоровых десен, отбеливания зубов и выведения токсинов, масло и скраб для шелковой кожи и антицеллюлитного баночного массажа, маски для волос.
И в утренний кофе всегда ложечку для энергетической подзарядки и похудения )

• Масло и похудение?!
Да!

Я уже как-то упоминала про Среднецепочные Триглицериды.
СЦТ - это жиры, содержащиеся в кокосовом и пальмовом маслах.
В кокосовом их более 60%!
Они быстро усваиваются, дают энергию, насыщают, не откладываются в виде жира, разгоняют метаболизм и сжигают "запасенный" жир, особенно висцеральный (внутренний), не давая углеводам превращаться в жир.

Красивые прозрачные банки.


Масло беслоснежное ароматнейшее.


Небольшую часть масла держу при комнатной температуре, чтобы оно было мягким: для жарки, для полоскания рта, для масок, для намазывания; другую часть охлаждаю в формочках для льда, чтобы порционно класть в кофе, какао, кашу (да я вообще так его люблю, что могу просто съесть холодный кусочек вместо конфеты и от голода); а основные запасы храню в холодильнике.

@темы: Кокосовое, IHerb собственные бренды

11:12 

Гранола без овсянки! Низкоуглеводная, вкуснющая

herbomania
#чтобытакоесъестьчтобыпохудеть

изображение
Bubba's Fine Foods, UnGranola, Bourbon Vanilla

Безглютеновая смесь, подоходящая для палео-диеты с низким содержанием углеводов.
В составе: Кокос, миндаль, кешью, мед, яичные белки, экстракт ванили, морская соль.
Без овсянки!


Не ожидала, что 170 граммов так немало.
Производитель заявляет, что это всего 6 порций. Ну не знаю. Только если есть ее просто так из пакета - тогда да, это может оказаться и одна порция, потому что смесь очень вкусная, не оторвешься ))
Я обычно кладу горсточку в йогурт, и для меня это идеально для завтрака или перекуса: легко, сытно и вкусно.

Смесь крепкая, хрустящая, довольно сладкая, орехов много.
Кешью половинками, миндаль пластинками, кокос тонкими чипсами.
Сильнее всего чувствуется аромат и вкус кокоса, но в целом все очень гармонично связывается воедино.

Я очень довольна и в ближайшую посылку положу другие виды:
• Bubba's Fine Foods, UnGranola, Яблоко Cinn-Ful
• Bubba's Fine Foods, UnGranola, шоколад Убер

Пакет большой.


Предостережение: беречь от детей! А то всё исчезнет мгновенно ))

@темы: Сладости, Протеин, Похудение, Кокосовое, Еда

12:00 

Протеиновые батончики

herbomania
⚡️ Минус 30%! ⚡️

Накупила и батончиков, и Протеина, и КЛК, и еще едут, и еще буду.



Батончики крупные, солидные. 20 г белка, 1 г сахара, 210 ккал. Без глютена.



• ЗАЧЕМ ОНИ ВООБЩЕ НУЖНЫ.
Дополнительный белок. Считается, что норма белка от 1 до 1,5 г на 1 кг веса. Значит средней 60-килограммовой девочке нужно в день получать его 60-90 г. То есть в одном батончике треть или четверть дневной нормы.
Сытный, придающий энергии перекус.
Замена тортикам-зефиркам-печенькам-шоколадкам.
Себе, мужу в бардачок, ребенку в рюкзачок.
В дорогу, в самолет, в поезд, в командировку.
Иногда они вообще заменяют мне обед или ужин, или и то, и другое. Не слишком правильно, но случается, когда цейтнот.

• ПРО ВКУС.
Батончики тугие, крепкие, глазурь не тает и не пачкается.
Во вкусе есть что-то, присущее всем протеиновым коктейлям и батончикам, не опишешь и не спутаешь. Но эта протеиновая консистенция ощущается намного меньше, чем в других подобных батонах. Они не превращаются во рту в пластилин, склеивающий челюсти.
При этом вкусные, в меру сладкие, сытные, и половины хватает для перекуса.
Лучше всего, конечно, с чаем или кофе.

изображение
MusclePharm, Combat Crunch, Шоколадное печенье

Вкус абсолютно шоколадный, напоминает торт или мороженое Мега. Шарики в глазури приятно похрустывают.
• нажать и рассмотреть


изображение
MusclePharm, Combat Crunch, Малина и белый шоколад

Хрустящий, поскрипывающий, очень-очень малиновый, понятно, что это ароматизатор, но он какой-то не слишком химический )
• нажать и рассмотреть


изображение
MusclePharm, Combat Crunch, Шоколадный кокос

Вкус ненавязчивый легкий кокосовый, правильный, чувствуется поскрипывание кокосовой стружки. В целом похоже на печенье «кокосанки», но с шоколадом, только не такое сладкое и гораздо лучше жуется.
• нажать и рассмотреть


• Если выбирать победителя, то я теряюсь. Они все хороши.
Если запивать чем-то горячим, то мне вкуснее всего малина.
А если на бегу всухомятку, то шоколадный и кокосовый.
Но мое мнение с семейным не совпало, у них в лидерах шоколадный )

• Читаю отрицательные отзывы и понимаю, что придраться можно ко всему на свете.
Но я не отношусь к белковым батончикам как к лакомству! Они для меня полезный, удобный и быстрый перекус. Я совершенно точно знаю, что все они имеют "специальный" привкус, я к нему готова, и он меня совершенно не раздражает.
А если до смерти хочется сладкого шоколада, то надо пойти купить и съесть в свое удовольствие, а не ждать чудес от протеина.

В общем, я в восторге. Не сравнить с Optimum Nutrition, а ведь они мне очень нравились ))
Буду в каждый заказ брать, пока действует эта роскошная скидка, уже мчатся ко мне:
Вкус печенья с кремом
Вкус торта ко дню рождения
Вкус шоколадного пирога с арахисовым маслом

Фрагмент дегустации.



Раздел Батончиков

@темы: Сладости, Протеин, Похудение, Кокосовое, Еда, Батончики

11:03 

Кокосовое масло

herbomania
КОКОСОВОЕ МАСЛО от NOW Foods.

изображение

Органическое, первого холодного отжима.

Три банки разных размеров:
• Маленькая 355 мл.
• Средняя 591 мл.
• Большая 1,6 л.

Я ни разу не пробовала масло NOW, и вот решилась, взяла сразу самую большую и выгодную банку.

Что такое кокосовое масло, с чем его едят и куда мажут, можно прочитать Здесь и Здесь.
Я с ним пеку, готовлю, пью кофе, кладу в кашу, делаю маски для волос, мажу на все тело, полощу рот, нюхаю...

Получила свою большую банку и поставила рядом с запасами, от радости даже резкость не навела ))


Хорошее масло, ничуть не хуже всех других, что я пробовала.
И очень выгодное!

@темы: Тело, Кокосовое, Еда, Now Foods

11:03 

Кокосовые чипсы для кокосовых фанатов

herbomania
Люблю пробовать еду с айхерба.
Это всегда исключительно желание удовлетворить любопытство, но иногда попадания бывают настолько точными, что некоторые продукты потом заказываю снова и снова.
Теги Еда и Сладости тому подтверждение.


изображение
Dang Foods LLC, Поджаренные кокосовые чипсы
изображение
Dang Foods LLC, Обжаренные кокосовые чипсы, карамель и морская соль

Пакеты большие, кокос нарезан тонкими хрустящими ломтиками. Поломанных много, но крошек совсем мало.
Ароматные!
И те, и другие, довольно сладкие. Вкусные. И просто так, и с чаем, и с кофе.
К концу пакета, когда все целые кусочки уже съедены, а маленькие неудобно брать руками, можно добавить их в гранолу, в йогурт, в творог, в утренние мюсли или даже в кашу, в выпечку и самодельные конфетки.

Мне больше понравились те, что в зеленом пакете, просто обжаренные, в них кокосового аромата и вкуса больше, чем в карамельных. Но в целом я от них не в восторге, хоть и очень люблю всё кокосовое.
Главный их плюс: много не съешь, в отличие от картофельных. Не очень приятные на зуб из-за своей жесткости, во рту не тают, а крепко жуются.




@темы: Сладости, Кокосовое

11:04 

Орехово-шоколадные пасты, вкусный UPD

herbomania
UPD: ОНИ ВЕРНУЛИСЬ!
Сняли с продажи, их не было целый год, а теперь снова есть!
Состав прежний, название и баночка другие.
Ура!


Вечно нет в продаже, устала бегать за ними )

Состав у обеих указан совершенно одинаковый, но при этом они совершенно разные: "Тростниковый сахар, какао-порошок, фундук, пальмовое масло, экстракт корня цикория, лецитин, натуральный аромат ванили."
В пальмовом масле ничего плохого нет, если оно не гидрогенизированное, это нормальное недорогое растительное масло.

изображение
• Peanut Butter & Co., Спред из фундука, темный шоколад и фундук

Горьковато-шоколадная.
Не понравилась. Она хоть и значительно лучше этого кошмарного ужаса, все-таки чем-то его напоминает. Совсем невыразительная, какая-то неестественно-химозная.
Ни ложкой из банки, ни намазанной на булочку не пошла.
В качестве глазури для творожно-кокосовых сырков она не режет глаз и вкус, и потихоньку расходуется, никто не кочевряжится.

изображение
• Peanut Butter & Co., Спред из фундука, молочно-шоколадный фундук

А эта просто отличная! Пре-вос-ход-на-я!
Вкус настоящего молочного шоколада. Я изо всех сил пыталась придраться, но не вышло.
Едят ее просто так ложкой из банки, запивая чаем, а иногда и не запивая ничем, никакого хлеба, никакой экономии!
Впрочем, глагол надо употребить не в настоящем времени, а в прошедшем, потому что не едят, а съели буквально за два дня.
При комнатной температуре она мягкая, в холодильнике застывает, но легко отковыривается ложкой, и тогда уж точно похожа на шоколадку.
Обязательно буду заказывать, и сразу по несколько банок.
Представляю, как хорошо будет ею покрыть торт или творожно-кокосовые сырки. Цена невысокая, так что вполне можно себе позволить любые извращения.



Дизайн изменили в лучшую сторону. И я беру теперь только молочно-шоколадно-фундуковую:



ДАЛЬШЕ ЧИТАТЬ UPD ПРО КОНФЕТЫ
запись создана: 28.03.2017 в 11:14

@темы: Сладости, Лайфхак, Кокосовое

10:23 

Кокосовое масло со вкусом сливочного

herbomania
Я обожаю сливочное масло, особенно топленое, сама его готовлю, это легко, в интернете полно рецептов.
Оно вкусное и полезное, на нем спокойно можно жарить, у него высокая температура дымления, как и у кокосового.
Если кокосовое рафинированное не дает никакого дополнительного вкуса блюду, то топленое делает жареную картошку или банальную яичницу еще вкусней.
В общем, увидев недорогой продукт, который соединил в себе два моих любимых вкуса, долго не думала и купила.
Небольшое количество нерафинированного пальмового масла меня не смущает, я к нему спокойно отношусь, когда оно не гидрогенизировано.

изображение
Nutiva, Органическое кокосовое масло со вкусом сливочного масла
В составе: Органическое очищенное масло из кокосового масла с экстрактами, органическое масло из вегетарианского масла, органическое нерафинированное масло красного пальмового масла и органический экстракт аннато (для цвета).

Масло красивое, цвета настоящего топленого. Запах кисловатый. Вкус непонятный. Ни тебе кокоса, ни тебе топленого сливочного, что-то совершенно третье, и оно мне НЕ нравится.
К счастью, ни запах, ни вкус практически не передаются готовым блюдам. Я на нем тушу овощи или мясо, то что не требует большого жара.
Положить кусочек в макароны, рис или кашу - нет, НЕ то, "наша Галя балована".
Изведу остатки в выпечку.
В общем, я не могу назвать этот продукт плохим, но он совершенно не оправдал ни своего названия, ни моих ожиданий.

Герой поста справа. Поставила в ряд для оценки размеров.


В холодильнике застывает, но отковыривается легко.

@темы: Неоднозначно, Кокосовое, Еда

11:37 

Кокосовое масло

herbomania
Все про кокосовое масло я уже рассказывала здесь, и про его кулинарные, и косметические, и лечебные свойства. Не буду второй раз одно и то же писать.

изображение
Nutiva, Nutiva, Nurture Vitality, кокосовое масло, холодной выжимки
Никакой разницы между этим маслом и Jarrow, что беру обычно, не обнаружила. Такое же ароматное, такое же снежно-белое, такое же вкусное.
Стоит на 80 рублей дороже, но я покупала по акции, так что вышло еще и дешевле.
В пользовании, пожалуй, Jarrow Formulas удобнее, чем Nutiva, потому что я храню масло в холодильнике, и выковыривать его удобнее из широкой банки, чем из узкой. Но зато у Nutiva баночка симпатичнее )
А так-то хорошее масло, можно брать, дождавшись очередных скидок.




Утром в горячий кофе обязательно кладу кусочек. Полезно, и придает энергии.
И в связи с этим Лайфхак.
Мягкое масло раскладываю по формочкам для льда, в холодильнике они застывают буквально за час-полтора, а потом храню их в банке.
Гораздо удобнее взять одно сердечко, чем отковыривать от монолитной массы.



=====

Если вы уже давно распробовали кокосовое масло и покупаете его постоянно, то обратите внимание, что эта полуторакилограммовая банка сейчас идет в "предложениях" и стоит дешевле обычной цены на 500 рублей.
А вот размерчик:



✔ P.S. Под скидки докупила еще килограммовую банку Jarrow и сейчас у меня такая компания:

@темы: Лайфхак, Кокосовое, Еда

11:45 

Безглютеновая кокосовая мука

herbomania
изображение
Nutiva, Кокосовая мука, безглютеновая
(есть пакет поменьше, чтобы распробовать)

Чтобы долго не распинаться и не переписывать чужие слова о свойствах этого продукта, просто даю ссылку на хорошую статью.
А расскажу только о своих впечатлениях.

Мука очень пышная, рассыпчатая. В пакете 1360 г, а он по виду как двухкилограммовый пакет обычной муки из магазина.
Пахнет нежно, тонко, деликатно. Кокосом, разумеется ))


Безглютеновая, а значит без клейковины, а значит не стоит ждать от нее эластичности и "связности".
Во-первых (для меня), она отлично загущает соусы, почти не давая кокосового привкуса. Во всяком случае, если не предупредить едоков, то никто не догадается, потому что требуется ее совсем немножко.
Думаю, что она будет безупречна и в сладких соусах-кремах для тортов и десертов, в заварном или любом другом, который нужно загустить.
Теперь что касается выпечки.
Кулинарные гуру советуют просто добавлять ее в в обычную муку, тогда она дает легкий кокосовый аромат, я так и делаю, кладу совсем немного. Она очень гигроскопична, связывает жидкость буквально на глазах, так что количество жидкости в рецептах нужно варьировать.
Тут, конечно, кроется некоторая засада, ведь если покупать кокосовую муку за ее безглютеновость, то в чем тогда смысл смешивания?
А если готовить только из нее, то привычной пышной выпечки не получится.
В общем, о полноценных блинах или оладьях исключительно на кокосовой муке не стоит и мечтать, но зато из нее получается неплохое песочное тесто-крошка, хотя и оно на "нормальное" не очень похоже.

Мой первый опыт:
🍴 200г размягченного сливочного масла, полстакана сахара и шесть-семь с горкой столовых ложек кокосовой муки перемешать вилкой в крошку
Вот такой веселый песочек получится, сформировать из него липкий шар не получится, даже не пытайтесь.


🍴высыпать крошку в форму, примять ложкой или рукой (в принципе уже можно выпекать вкусный коржик)
🍴смешать банку сгущенки и 200г творога (можно вместо сгущенки сахар или сироп)
🍴распределить творожную массу поверх песочного коржа
🍴выпекать при 180* минут 30-40, но все зависит от духовки, следите
🍴остудить, поливать сиропом или вареньем и есть

Получается очень рассыпчатая песочная основа с легким кокосовым привкусом, странная и непривычная. И нежный творожный верх.
В руки такой кусочек не возьмешь, сильно крошится, нужно есть только вилкой.
А после того как ночь простоял на столе под крышкой, стал буквально таять во рту.


Конечно, это не самый обязательный продукт на кухне, но разнообразия добавляет.
Я пока кроме сырников, блинов и этого пирожка больше ничего не успела с ней сделать, но зато нашла Много разных рецептов с использованием кокосовой муки, буду экспериментировать.

Сначала, конечно, смущает цена. Но если расходовать только по чайной ложке в соусы, то до окончания срока годности (май 2017) не успеешь израсходовать, а если все-таки добавлять ее к обычной муке в выпечке, то можно и успеть )
Помним о чрезвычайной гигроскопичности этой муки и храним в плотно закрытой таре!


UPD: Совершенно случайно сделала лепешку, которая стала любимой!
Наводила порядок в банках, решила утилизировать остатки: по пять-шесть столовых ложек кокосовой муки и зародышей пшеницы, чуть-чуть псиллиума, тоже пара ложек.
Что сделала: разболтала три яйца, посолила, налила простой воды на глазок, примерно стакан.
Всыпала зародыши, разболтала.
Насыпала муку, размешала, всё сразу загустело, поэтому долила еще воды, чтобы была такая "ляпающая" консистенция.
Налила подсолнечного масла тоже на глаз, с полстакана, наверное. И в самом конце еще чуть воды и псиллиум.
Было страшно на все это смотреть, но подумала, что намажу толстым слоем варенья, если что ))
На сковородку налила масла (не смазала, именно налила), выложила туда получившуюся массу и, помолясь, поставила в духовку на 200.
Пеклась лепешка примерно 40-50 минут, в процессе я ее дважды переворачивала для зарумянивания и равномерного пропекания.
Думаю, что можно просто делать на сковородке под крышкой. И даже маленькими лепешечками типа оладий.
Как она мне понравилась! Ни вкуса кокоса, ни вкуса зародышей, ни вкуса омлета. Непонятная такая упругая лепешечка. И с вареньем хорошо, и просто так с какао или чаем. И практически диетически!


@темы: Сладости, Похудение, Лайфхак, Кокосовое, Еда

12:22 

Манна-2

herbomania
Сравним с Манна-1.

изображение
Edward & Sons, Натуральный взбитый кокос
Название зачем-то заменили на "сливки", не верьте - это просто перемолотая мякоть кокоса!

Что пишет производитель: "Замена для молочных продуктов или кокосового молока в соусах, карри, смузи и многом другом.
Смешать 1 столовую ложку взбитого кокоса с 2 столовыми ложками горячей воды. Энергично размешивать до полного растворения. Подбирать густоту по желанию, добавляя больше или меньше горячей воды. Добавлять в супы, соусы, запеканки и другие любимые блюда ближе к концу готовки.
Замечание: взбитый кокос затвердевает при низких температурах. Для размягчения просто погрузите закрытую упаковку на несколько минут в кастрюлю с горячей водой.
Натуральный взбитый кокос идеально подходит для тайского соуса и карибского рагу. Полейте им в разбавленном виде свежие фрукты для сладкой и вкусной кокосовой обработки.
Или просто положите в блендер вместе с замороженными фруктами для тропических коктейлей.


Вот такая небольшая двухсотграммовая пачка.


В ней упакованный в твердый полиэтилен брусок.


Хорошо видно, что сверху небольшое количество кокосового масла, белое.


Я во вкусе по сравнению с манной из банки не нашла существенных отличий, кроме, пожалуй, того, что в этой чувствуется на зубах поскрипывание кокосовой стружки. Ничего неприятного, так же вкусно, но первая манна более однородна.


Раскалываю на кусочки, храню в холодильнике. Про использование уже все знают: каши, творог, любые десерты, а лучше всего в качестве конфетки к горячему чаю или кофе.
Я не люблю кокос в обычных блюдах и супах, для меня это только десертный вариант, но знаю, что есть много поклонников такой кухни, так что поле для применения довольно широкое.



ВЫВОД: манна в пачке имеет другое название, не очень удобную упаковку, при этом практически не отличается по вкусу от манны в банке и в ДВА раза выгоднее по цене!
Хорошие сапоги, надо брать, и поэтому я беру ))



Зачем вообще это покупать?
Да затем же, зачем мы приносим домой из магазина, шоколадки, печеньки, конфетки, зефир. Для удовольствия.
И для изготовления домашних творожных сырков (рецепт по ссылке с Манной-1).
Ну и поскольку для здоровья хорошо бы съедать каждый день по чайной ложке кокосового масла, наша манна еще и просто полезна.

Страница Edward & Sons с разным другим баловством.

@темы: Сладости, Кокосовое

13:14 

Недоконфеты, или Немножко кулинарного позора

herbomania
Собиралась-собиралась сделать конфеток, наконец-то собралась, но чуток пролетела с извращениями.
Рецептов в сети нарочно не искала, все делала на глазок и по наитию.
Получилось очень вкусно, но очень некрасиво. Публикую, чтобы кто-то мог учесть мои ошибки, хоть и стыдно такой ужас показывать )
Повторять буду обязательно, теперь-то уж погуглю)), к новому году набью руку и такие конфетки буду дарить.

Использовала: масло какао, кокосовую манну, какао-порошок и сироп.



Взяла примерно поровну масла какао и кокосовой манны и довольно много какао-порошка. Сироп подливала и пробовала все время, чтоб было сладко, но не слишком.
Не парилась с водяной баней, просто осторожно растопила на плите.
Смесь получилась очень гладкая, текучая, ароматная.
Так и надо было оставить, но я потом сглупила и зачем-то плеснула туда буквально пару ложек сливок. Смесь мгновенно загустела и перестала быть гладкой и текучей.


Нарезала курагу и чернослив в силиконовые формочки для льда.


Вот тут хорошо видно, какой неприятной на вид стала моя шоколадная смесь из-за добавления сливок. Не ужас-ужас, но противненько, глаза бы не смотрели.


В общем, первый блин получился комом. Но только на вид. На вкус эти конфеты выше всяких похвал.
И горечи, и сладости в них достаточно. Все натуральное, своими глазами видела, своими руками делала.




В общем, отличное начало, я считаю, но, конечно, когда нет ярко выраженного кулинарного таланта и есть всегда под рукой гугл, надо не выпендриваться и сначала что-то умное почитать ))


===
Творожные сырки! Я сделала из нее творожные сырки и это просто ум отъешь как вкусно!

@темы: Сладости, Лайфхак, Кокосовое

12:50 

Манна как она есть

herbomania
изображение
Nutiva, Органическая кокосовая манна, пюре из кокоса

О пользе кокосового масла я рассказывала подробно здесь. Кокосовое масло может служить как для профилактики, так и для лечения нейродегенеративных заболеваний. Это не только супертопливо для мозга, но и вещество, способное уменьшать воспаления. В день достаточно съедать чайную ложку.
Манна не масло. Это то, что остается после первого холодного отжима. В составе белок, клетчатка и 77% легкоусвояемых жиров (против 99% в масле).
Но если отвлечься от теории, то манна просто восторг. Ее не хочется "пускать в дело", а просто хочется запустить ложку и есть безостановочно, запивая чаем. Это ооочень вкусно и ароматно.
В общем, и польза, и лакомство, особенно если не злоупотреблять, иначе задница вырастет, конечно.
А еще эту баночку можно подарить, удивление и благодарность гарантированы.

Баночка стеклянная, в ней 425 граммов содержимого:


Сверху сантиметра два-три занимает кокосовое масло, белое, пушистое, гораздо более легкой консистенции, чем, например, это.


Если копнуть глубже, появляется та самая манна. Желтоватая, достаточно твердая, суховатая, как халва. Если есть только ее, то чуть вяжет рот, как многие ореховые пасты. Если же в ложку зачерпнуть и манну, и немного масла, то буквально тает во рту, конфеты рафаэлло отдыхают в сторонке.


Можно есть просто так, можно добавлять в коктейли, мороженое и любые десерты. В творог и каши. Можно ее нагреть, размешать и намазывать на сырники, оладьи, блины, булочки. Я все собираюсь сделать с ней и маслом какао домашние конфетки, но вечно пока соберусь, банка заканчивается ))
Некоторые любят совмещать в одной ложке с фундуковой пастой ))


✔ А еще я сделала ТВОРОЖНЫЕ СЫРКИ в шоколадной глазури, и это так вкусно, настоящие пирожные!

- творог протереть через сито
- смешать с кокосовой манной комнатной температуры (эту тоже можно использовать)
- добавить любой подсластитель (у меня этот сироп)
- столовой ложкой сформировать сырки, поставить в холодильник
- растопить полминуты в микроволновке шоколадно-ореховую пасту (или такую, она значительно дешевле)
- полить сырки и снова в холодильник



Ну и сравнение цен, вот первые попавшиеся продукты в московских инет-магазинах: раз и два.
Мало того, что завышен вес на 75 граммов, так и цена легко берется с потолка.


✔ Есть манна другого производителя, под другим названием и В другой упаковке, значительно дешевле, а вкус почти такой же!

@темы: Сладости, Можно подарить, Лайфхак, Кокосовое

11:04 

Кокосовое масло

herbomania
Кокосовое масло не переводится на моей кухне. Вот и сейчас заказала очередную порцию, а пока она ко мне едет, напишу.

Немного теории и практики
==
ЕДА
У меня основное применение кокосового масла - это кухня.
Кокосовое одно из лучших масел для жарки.
Главное свойство, которое нужно учитывать, это то, при какой температуре масло окисляется при нагревании.
Температуру активного окисления масла еще называют точкой дымления — именно при этой температуре окисленные вещества (вредные!) становятся видны невооруженным глазом, масло начинает "гореть". Чем выше точка дымления, тем лучше масло подходит для жарки.
Кокосовое масло на 92 процента состоит из насыщенных жирных кислот, что делает его очень устойчивым к нагреванию. Точка дымления от 172 до 230 градусов.

Масло первого отжима с сильным запахом и вкусом кокоса я использую для жарки блинов, оладий, сырников, кладу в выпечку, в каши вместо сливочного, в кофе с молоком или сливками. Наверняка его можно использовать и в самодельных конфетах, но я пока не умею.
На рафинированном жарю все остальное, и мясо, и рыбу, и овощи.

==
ЖЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ
Кокосовое масло первого отжима известно как идеальное средство для профилактики и лечения кандидоза (молочницы, с которой знакома почти каждая женщина).
Для профилактики его нужно использовать в пищу. Я ем каждый день кусочек с чайную ложку.
А при развившейся молочнице есть два способа применения, наружное и интравагинальное.
При наружном нужно смазывать половые органы маслом 2-3 раза в день, каждый раз подмываясь и переодеваясь. Это снимет зуд и покраснения.
При вагинальном масло растопить, остудить, смочить в нем обычный тампон и ввести во влагалище на ночь. Утром подмыться и заменить на новый. Продолжать около месяца, используя по два тампона каждый день (ночью и днем) (и это вам не одну таблетку дифлюкана слопать))).

==
УХОД ЗА КОЖЕЙ И ВОЛОСАМИ
Я не использую это масло для лица, потому что у меня комбинированная кожа, а кокосовое масло считается умеренно комедогенным. Я его использую только для очень сухих мест типа локтей, пяток и кутикулы. И на губы мажу постоянно, только сразу съедаю ))
В тот самый стик с какао-маслом добавила еще и кокосового, отлично получилось.
Но обладателям сухой кожи оно должно подойти идеально и как уходовое средство (лучше всего его наносить на влажную кожу), и как очищающее (им даже можно снимать макияж), и как основа для скрабов (добавить любые скрабящие частички типа молотой овсянки сахара, соли или кофе).
Здесь я писала о том, как делаю маски для волос с абрикосовым маслом, но можно использовать и кокосовое.
А при большой сухости можно вообще нанести небольшое количество чистого масла (буквально натереть влажные волосы масляными ладонями) и походить так часок, замотав голову полотенцем.

ЗУБЫ И ДЕСНЫ
Говорят, из него можно даже делать отбеливающую зубную пасту, смешав масло и соду. Не пробовала.
Но зато мы каждое утро и каждый вечер делаем кокосовое полоскание: берем в рот примерно чайную ложку масла и катаем его во рту туда-сюда, старательно полоща, через некоторое время (до десяти минут, но я так долго не могу) нужно его выплюнуть, а рот прополоскать.
Укрепляются десны, очищается эмаль, язык чистый, розовый. Десны не кровоточат, их отличное состояние подтверждено стоматологом, но тут, конечно, еще и волшебный порошок очень помог.

==
Вот интересная статья, в которой перечислены 58 способов использования кокосового масла.
А если вы дружите с английским или не боитесь гугло-переводчика, то еще одна большая и очень интересная.

=================

изображение
Jarrow Formulas, Органическое, кокосовое масло первого отжима, 454 г
•• 946 г, более выгодное

изображение
Jarrow Formulas, Органическое кокосовое масло (без запаха и вкуса)

В холодильнике застывает монолитно, можно только откалывать ножом. При комнатной температуре это мягкая белая вязкая масса.
Для сравнения в одной ложке масло из холодильника, во второй то, которое хранится при комнатной температуре.
Дома очень тепло, даже жарко, так что оно из белого (видно на дне и на кончике розовой ложки) прямо на глазах превратилось в почти прозрачное и совсем жидкое.



Я если к чему-то привыкаю, то в сторону и не смотрю, очень верная. А тут заказала свои две привычных баночки, а потом обнаружила эту красавицу, банку масла первого отжима аж в полтора килограмма, и по очень хорошей цене.
В следующий раз ее и возьму.
Но вообще-то на сайте можно выбрать Любое на любой вкус, и даже в капсулах. Хотя это так вкусно просто отколоть кусочек из холодильника и съесть, никакие капсулы не сравнятся.

@темы: Тело, Лицо: крем, Кокосовое, Кожа, Зубы, Женское здоровье, Еда

АЙХЕРБ И Я

главная